RESERVOIR FAB

Incontournable pâtisserie dont tout le monde raffole, le Muffin est une douceur que je me permets de concocter assez régulièrement, et comme je suis un type sympa j’en fais généralement suffisamment pour en distribuer aux voisins, aux collègues et la famille.

Allez, on se motive, voici ce qu’il faut :

Ingrédients (Pour 6 gros muffins) :

• 2 œufs
• 140 grammes de sucre roux
• 110 grammes de chocolat noir
• 100 grammes de beurre mou
• 10 centilitres de lait
• 200 grammes de farine T55
• 20 grammes de cacao
• 1 sachet de levure
• 5 ou 6 spéculos

Directions :

• Préchauffer le four à 180°
• Dans un saladier : cassez les œufs
• Versez le sucre roux et mélanger, obtenez un mélange homogène
• Prendre 1 tiers du chocolat et le réduire en copeaux à l’aide d’un couteau (réservez ces copeaux)
• Faire fondre le reste du chocolat dans un cul de poule au bain marie ou au micro-ondes
• Une fois le beurre bien mou, le mettre dans le saladier avec le lait à température ambiante et le chocolat fondu – mélangez
• Ajoutez la farine et le sachet de levure, mélangez
• Rajoutez les copeaux de chocolat dans le mélange, gardez-en encore quelques-uns pour mettre dessus juste avant de les enfourner
• Rajoutez au mélange le cacao en poudre, mélangez
• Brisez les spéculos et les rajouter au mélange, bien mélanger
• Remplissez les moules à muffins (s’il n’est pas anti dérapant beurrer le au préalable), parsemez les muffins des copeaux de chocolat restant
• Faire cuire 30 minutes dans le four préchauffé à 180°
• Laissez refroidir 15 minutes avant de les démouler.

Et c’est tout !

Petite précision : Il est possible de remplacer le chocolat fondu par des pépites de chocolat uniquement, ou du raisin ou des amandes etc… Vous pouvez même rajoutez un petit verre de Rhum dans le mélange, ils n’en seront que meilleurs….